Le gouvernement fédéral a été critiqué pour les changements radicaux au programme national de déjeuner étudiant quand il a lancé l’effort pour rendre les repas scolaires plus sains en 2012 – mais de nouvelles recherches montrent que le scepticisme peut être injustifiée.

 

Il y a eu des rapports largement partagés selon lesquels les étudiants jettent leur nourriture dans la poubelle et les plaintes que la nouvelle réglementation sur la nutrition dans la Loi sur les enfants sains, sans faim, que la première dame Michelle Obama a défendu, La critique a amené certains experts à s’interroger sur le fait que les changements ont eu l’effet escompté, soutenant que beaucoup d’étudiants tournaient le dos au programme.

 

Cependant, la recherche de l’Université de Washington, publiée lundi, présente plus de preuves à l’effet contraire.

 

L’étude, publiée dans le Journal de l’American Médical Association pédiatrie, a analysé la sélection des repas des élèves dans trois écoles intermédiaires et trois écoles secondaires dans un district scolaire urbain de l’État de Washington.

 

L’analyse a comparé les étudiants en nourriture achetés pendant les 16 mois d’école avant le changement dans les changements nutritionnels du lunch scolaire aux achats effectués sur une période de 15 mois après. Il a constaté que la qualité nutritionnelle des 1,7 million de repas des élèves – en particulier leur teneur en calcium, vitamine C, vitamine A, fer, fibres et protéines – a augmenté de 29 pour cent, tandis que la teneur calorique par gramme a diminué de 13 pour cent en raison des changements.

 

De plus, l’étude, que la Fondation Robert Wood Johnson a financée avec le soutien additionnel du ministère américain de la Santé et des Services sociaux, n’a pas constaté de changement statistiquement significatif dans la participation des élèves au déjeuner scolaire à la suite des changements.

 

Donna Johnson, l’auteur principal de l’étude de l’Université de Washington, estime que le rapport montre que les plaintes des critiques sur le programme ne sont pas en ligne avec ce qui se passe sur le terrain – du moins dans le district scolaire cette analyse considérée.

 

“Nous avons de nouveaux règlements et ils ont augmenté la qualité nutritionnelle de ces repas”, a déclaré Johnson The Huffington Post. «Les écoles sont capables de le faire et les élèves continuent de sélectionner ces aliments et de se présenter au déjeuner scolaire. C’est une bonne chose.”

 

Pourtant, l’étude apparaît à la surface pour contredire une autre analyse des changements du programme de repas scolaires qui ont attiré une quantité écrasante de l’attention des médias l’année dernière.

Cette étude, publiée dans Rapports sur la santé publique en septembre et menée par des chercheurs de l’Université du Vermont, a examiné les habitudes d’achat et de consommation des élèves de deux écoles élémentaires du Nord-est. Il a indiqué que pendant que les étudiants choisissaient plus de fruits et de légumes, leur consommation des nourritures plus saines avait diminué parce qu’une grande quantité de produit était jetée dans les ordures. Cette recherche a incité le Washington Post à réclamer le programme national de déjeuner scolaire était “en difficulté.”

 

Johnson a noté qu’il y avait des différences importantes entre l’étude de Vermont et la sienne – plus particulièrement la différence dans les âges des participants et l’accès des étudiants de Washington à une barre de salade pour choisir leurs propres produits plutôt que d’être donné plus limité, des oranges.

 

Mais elle a dit que la clé à emporter est que la façon dont le personnel de la salle de dîner répondent à de nouvelles directives importe presque autant que si elles sont en conformité.

 

“Ce qui me dit que la mise en œuvre est vraiment important”, a déclaré Johnson. «Nous devons être réfléchis sur la façon dont nous rencontrons la lettre de la loi et aller plus loin que de penser à la façon dont les fruits et légumes sont présentés aux étudiants.

 

La nouvelle recherche a certes des limites, bien entendu, puisqu’elle ne faisait qu’analyser un district scolaire de Washington et ne portait que sur les achats des étudiants et non sur la consommation. Mais Johnson est confiant, compte tenu de l’ampleur de l’échantillon de l’étude et de la durée de son étude, dans les conclusions qu’il tire.

 

Johnson a souligné deux autres études menées au cours des deux dernières années qui ont rapporté, de façon similaire à leur analyse, que les nouvelles normes ont conduite à des étudiants mangé des repas plus sains à l’école.

 

Et finalement, a déclaré Johnson, la législation est d’aider les jeunes américains à établir des habitudes alimentaires qui les aideront à éviter les problèmes de santé liés à l’alimentation. Elle a souligné un sondage national des parents publié en 2014 constatant que 72 pour cent des répondants ont favorisé les nouvelles normes comme preuve que la nation est à bord avec les changements. Un deuxième sondage publié l’année dernière a rapporté des résultats similaires.

 

«Pourquoi allons-nous nourrir nos enfants des aliments malsains? Comment pouvez-vous faire cet argument? “, A déclaré Johnson. “Je pense que cela a été pris au piège par un grand nombre de dialogues politiques en cours sur le rôle du gouvernement. Mais vraiment, il s’agit de la santé de nos enfants et je pense que la plupart des gens l’obtiennent. “

Si vous êtes l’une des nombreuses personnes qui décident de faire un régime le 1er janvier, le marqueur d’une nouvelle année et un nouveau vous, arrêtez.

Prenez une pause avant de commencer à essayer de vous rappeler où vous avez mis l’échelle, combien de calories sont dans un bol de Spécial K et si vous avez encore vos jeans de lycée quelque part.

 

Comme l’auteur Anne Lamott écrit dans un post sur sa page Facebook, «Le monde est trop dur comme il est, sans laisser votre pantalon avoir une opinion sur la façon dont vous faites.

 

Votre valeur et les progrès en tant que personne ne sont pas déterminés par un nombre sur une échelle ou la façon dont vos pantalons de yoga s’adapter à un certain jour.

Dans son poste, Lamott a admis qu’elle aussi est coupable de se juger avec des tableaux de pointage sans signification: «J’ai été accro à l’échelle, aussi, qui est comme besoin de Dick Cheney pour peser chaque matin sur ma valeur en tant qu’être humain.

 

Pour le point de Lamott, la majorité des régimes échouent, avec 97 pour cent des personnes à la diète gagner de retour leur poids perdu – et puis certains.

Aller à un régime alimentaire, pour la plupart d’entre nous, est une simple promesse de lutte et de gagner du poids.

 

Cela ne veut pas dire que vous devez résoudre à abandonner vos objectifs pour la santé physique.

Maintenir un poids santé peut profiter à votre cerveau, diminuer votre risque de maladies et stimuler votre libido. Perdre du poids peut améliorer les choses qui n’ont rien à voir avec la façon dont vous regardez dans un maillot de bain, et ces objectifs valent la priorité. Mais, comme Lamott l’a souligné, nous sommes plus que nos IMC – et peut-être qu’au lieu de nous rabattre cette année, nous devrions décider de recadrer son importance et nos stratégies pour le faire.

Lisez le message complet et inspirant de Lamott ci-dessus, vous pourriez vous retrouver envisager une nouvelle sorte de résolution du Nouvel An.

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Vera Rubin, un géant dans le monde de l’astronomie, est décédée lundi à l’âge de 88 ans. Rubin était mondialement célèbre dans son domaine, mieux connu pour sa révélation terrifiante de la preuve pour la matière noire.

Si vous n’êtes pas familier avec Rubin, assurez vous que vous n’êtes pas seul – il ya beaucoup de gens qui ignorent la recherche révolutionnaire qu’elle a menée dans les années 1970 qui a trouvé des preuves concluantes de la présence de matière noire dans l’univers.

Rubin est une des nombreuses femmes dans le domaine STEM qui ont fait d’énormes contributions à la science, et qui devrait être plus largement connue.

Comme l’illustre le récent blockbuster «Hidden Figures», les histoires de tant de femmes et de femmes de couleur qui ont fait de l’histoire scientifique sont souvent inconnues depuis trop longtemps. Ci-dessous sont juste quelques femmes scientifiques de plus derrière les découvertes importantes et premières importantes qui vous devez savoir:

 

Caroline Herschel, 1750-1847

Caroline Herschel était une astronome allemande qui a commencé une carrière en sciences en tant qu’assistante de son frère aîné William, l’aidant dans la construction de télescopes dans les années 1780. Mais seule, Herschel a fait l’histoire en découvrant des nébuleuses et des amas d’étoiles jamais vues et en devenant la première femme à découvrir une comète. Elle a également été la première femme britannique à avoir sa recherche scientifique publiée par la British Royal Society.

 

Ada Lovelace, 1815-1852

Ada Lovelace était une figure fascinante des années 1840, un écrivain et mathématicien qui vient juste d’être la fille du poète britannique Lord Byron. Lovelace est rappelé comme le premier programmeur informatique du monde, grâce à l’algorithme et aux notes écrites sur le moteur analytique de Charles Babbage.

 

Maria Mitchell, 1818-1889

En 1847, l’astronome autodidacte Maria Mitchell a fait l’histoire quand elle est devenue la première personne à découvrir l’orbite d’un commit en utilisant un télescope. Sa découverte la conduisit à devenir la première femme élue à l’Académie Américaine des Arts et des Sciences et la première femme à enseigner l’astronomie dans une institution académique accréditée (Vassar Collège en 1865).

 

Elizabeth Blackwell, 1821-1910

Elizabeth Blackwell est devenue la première femme au Royaume-Uni Médical Registry, et la première femme à recevoir un diplôme en médecine aux États-Unis en 1849. Né à Bristol, en Angleterre, Blackwell deviendrait plus tard un défenseur fort de la présence des femmes en médecine, A cofondé la société nationale britannique de la santé en 1871.

 

Alice Augusta Ball, 1892-1916

Alice Augusta Ball est morte à seulement 24 ans, mais elle a laissé une marque indélébile dans le monde de la science grâce à la recherche révolutionnaire pour un remède à la lèpre, une méthode connue sous le nom Ball Méthode qui a été utilisé pour traiter les patients de la maladie pendant des décennies après son décès. En 1914, Ball est devenue la première femme et la première personne noire à obtenir un diplôme de maîtrise en chimie de l’Université d’Hawaii. Elle est devenue plus tard la première femme à enseigner la chimie à l’université.

 

Irène Joliot-Curie, 1897-1956

Marie Curie est largement connue pour ses recherches sur la radioactivité qui ont fait de lui la première femme à remporter un prix Nobel. Mais sa fille, Irène Joliot-Curie, a fait des découvertes également importantes en chimie, remportant un prix Nobel de son propre en 1935 pour sa découverte de la radioactivité artificielle.

 

Rachel Carson, 1907-1964

Le travail de Rachel Carson en tant que biologiste marin a suscité un mouvement environnemental qui a mené à des changements réels à travers le monde. En 1962, Carson publie son plus grand morceau de travail scientifique, «Printemps silencieux», qui expose les propriétés dangereuses du pesticide DDT, conduisant à une éventuelle interdiction en Amérique.

 

Dr Chien-Shiung Wu, 1912-1997

Née dans la province chinoise du Jiangsu en 1912, la physicienne Chien-Shiung Wu a été la première femme à décrocher le prix d C recherche d’corporation après avoir fourni la première preuve expérimentale avec des scientifiques du National Bureau of Standards Tenir en faibles interactions subatomiques. Dans les années 1940, elle a été recrutée par l’Université de Columbia sur le projet Manhattan, période pendant laquelle ses recherches sur les radiations et l’uranium ont contribué à démystifier une loi de parité de longue date. En 1957, Wu sera exclu en tant que récipiendaire du prix Nobel pour la percée, avec ses collègues masculins recevant la récompense plutôt.

 

Gertrude Elion, 1918-1999

La biochimiste américaine Gertrude Elion a changé la vie de millions d’individus quand, au milieu des années 80, elle a développé plusieurs nouveaux médicaments et traitements, dont le premier immunosuppresseur utilisé pour les transplantations d’organes. Elion a non seulement conçu de nouveaux traitements radicaux pour la leucémie, son travail a également jeté les bases pour le développement de l’AZT, le médicament de sauvetage pour le SIDA.

 

Rosalind Franklin, 1920-1958

Sans Rosalind Elsie Franklin, notre connaissance de l’ADN aujourd’hui ne serait tout simplement pas la même. En 1956, le chimiste britannique a joué un rôle énorme dans la découverte de la structure à double hélice de l’ADN. Cependant, le travail de Franklin a été plus tard attribué à ses collègues James Watson et Francis Crick. Les hommes ont gagné un prix Nobel en 1962, pour lequel Franklin (qui est mort en 1958 à l’âge 37) a été exclu.

Patricia Bath, 1942-Présent

Non seulement Patricia Bath était la première chirurgienne noire au Centre médical de l’UCLA, mais elle est également un inventeur prolifique dans le monde de l’optométrie. En 1981, Patricia Bath a développé Laserphaco Probe, un outil médical pour l’élimination de la cataracte. L’invention la rendit la première femme médecin afro-américaine à recevoir un brevet pour une invention médicale.

 

Jocelyn Bell Burnell, 1943-Présent

Originaire d’Irlande du Nord, Jocelyn Bell Burnell est astrophysicienne qui, en 1967, est devenue la première personne à observer les pulsars radio. Malheureusement, son conseiller masculin et un autre collègue masculin ont fini par recevoir le crédit pour la découverte au lieu d’elle, obtenant le prix Nobel en physique pour la découverte en 1974.

Mary-Claire King, 1946-Présent

Mary-Claire King est responsable de la découverte du chromosome 17, un chromosome dont la recherche a révélé être à l’origine de plusieurs maladies. La recherche de King dans les années 1970 et 1980 a prouvé que le cancer du sein peut être héréditaire et donc identifié et empêché avant que le cancer commence à se développer. Ses découvertes ont conduit à la découverte plus tard et les techniques d’essai pour BRCA1, le gène qui cause le cancer du sein.

 

Dr. Wanda M. Austin, 1954-Présent

Dr. Wanda M. Austin est l’ancien président et chef de la direction de The Aerospace Corporation, une organisation qui conçoit le programme spatial américain de sécurité nationale. Dans un domaine extrêmement blanc et masculin dominé, Austin est devenu un chef de file dans le domaine de l’aérospatiale, en particulier dans la simulation et l’ingénierie de système.

Bien sûr, cette liste représente juste une fraction des femmes étonnantes qui ont contribué à la science. Espérons que les histoires de ces femmes peuvent nous inspirer non seulement à s’intéresser davantage à la science, mais aussi aux femmes qui ont ouvert la voie sur le terrain.

 

 

 

Cet article est une partie de la campagne HuffPost Project Zero, une série d’une année sur les maladies tropicales négligées et les efforts pour les combattre.

Pour les personnes souffrant de maladies douloureuses dans les régions reculées du monde, les voisins bénévoles en tant qu’éducateurs de la santé peuvent être leur meilleur coup à obtenir de l’aide.

Des personnes ordinaires, sans aucune formation médicale officielle, ont intensifié leurs efforts pour enseigner aux autres sur les maladies courantes dans la province de Nampula, au Mozambique, qui a l’un des taux les plus élevés de maladies tropicales négligées dans le pays – mais où beaucoup de gens vivent dans des régions rurales éloignées Loin des centres de santé.

Dans le cadre d’un programme pilote du Consortium contre le paludisme à but non lucratif et du Ministère de la santé, environ 150 volontaires ont été formés depuis 2014 pour organiser des «dialogues communautaires» mensuels dans les villages, rassemblant de grands groupes de personnes pour parler de maladies négligées.

Ils discutent de la façon de reconnaître les symptômes et quand et où chercher un traitement, souvent en distribuant des brochures avec des illustrations illustrant les maladies, car tout simplement toutes les personnes dans la région ne savent pas lire et écrire.

«Ces maladies affectent les communautés rurales, éloignées avec un faible niveau d’éducation et où la pauvreté est énorme», a déclaré Sandrine Martin du Consortium de lutte contre le paludisme au Huffington Post. «Dans certaines provinces, vous pouvez avoir jusqu’à 80% des personnes qui ont ces maladies, et les gens sont généralement infectés par plusieurs à la fois.

Ce sont des maladies telles que la schistosomiase, qui peuvent conduire à du sang dans les urines ou les selles et, dans les cas graves, l’insuffisance rénale ou le cancer de la vessie, tuant 20.000 personnes dans le monde chaque année. L’éléphantiasis est également fréquent dans la région, et peut causer un gonflement des jambes et des organes génitaux, entraînant des douleurs, des handicaps et aussi des stigmates sociaux.

“Ces maladies affectent plus de la moitié des personnes qui vivent ici”, a déclaré à HuffPost le volontaire Anivel Adriano Haueque, du district de Mogovolas à Nampula. «Je connais un homme qui a un gonflement dans son bras et le scrotum de l’éléphantiasis – il a beaucoup de difficulté à faire des tâches normales dans sa vie quotidienne.”

La schistosomiase et l’éléphantiasis font partie d’un groupe plus vaste de 18 maladies appelées maladies tropicales négligées, qui ne reçoivent pas une large attention ou des ressources mondiales, en grande partie parce qu’elles touchent les populations les plus pauvres du monde.

La schistosomiase, par exemple, est transmise par les parasites dans l’eau; elle touche donc en grande partie les communautés rurales pauvres qui n’ont pas accès à l’eau potable et à l’assainissement.

 

“Ils l’obtiennent comme les enfants se baigner dans l’eau”, a déclaré Martin. “Les symptômes, comme le sang dans l’urine, ne se développent plus tard, donc les gens ont tendance à le cacher parce que c’est dans la région génitale.”

 

Parce que pour certaines de ces maladies, les symptômes se développent des années après l’infection initiale, il est courant pour le folklore de se développer autour de la cause originale.

 

«Pour la schistosomiase, certains croient qu’elle peut provenir de votre mère ayant des relations sexuelles pendant qu’elle allaitait», a déclaré Martin. “Pour l’éléphantiasis, certains pensent que c’est une sorte d’esprit, que quelqu’un a mis un sort sur leur famille.”

L’éléphantiasis peut causer un gonflement sévère dans le scrotum, conduisant certains à croire qu’il s’agit d’une maladie sexuellement transmissible, quand il est réellement répandu par les moustiques.

«Ils essaient de donner un sens à des choses qu’ils ne comprennent pas», a ajouté Martin, «ce qui est compréhensible».

Une partie de ce que les bénévoles font est de dissiper les mythes de la façon dont ces maladies sont développées et discuter des causes réelles, afin que les gens peuvent éviter de les obtenir.

“Si vous pensez que ce que vous avez n’a rien à voir avec la santé, mais est d’un sort, vous allez à un guérisseur traditionnel”, a déclaré Martin. “Mais avec ces dialogues communautaires, les gens se rendent compte qu’ils ont une maladie qui peut être traitée, et il génère un déplacement des guérisseurs aux centres de santé.”

D’autres «équipes de santé villageoise» semblables – organisées, formées et parfois payées par les gouvernements locaux – existent dans les pays d’Afrique. Au Mozambique, ces groupes existent depuis 2010, a déclaré Martin à HuffPost, mais ils ont mis l’accent sur l’éducation et le traitement des personnes touchées par des maladies plus mortelles, comme la pneumonie, le paludisme et la diarrhée – maladies qui ne sont pas considérées comme négligées.

Cela signifie que les Mozambicains luttant contre des maladies tropicales moins négligentes, mais souvent débilitantes, étaient laissés pour compte. Le programme à Nampula a été créé pour changer cela. Cependant, faute de financement pour les maladies négligées, ces volontaires – contrairement à ceux qui luttent contre le paludisme ou la diarrhée – n’ont pas d’outils faciles pour diagnostiquer ou traiter les patients sur place, loin des centres médicaux. Cela signifie que leur rôle est limité à informer simplement les gens et à les diriger pour obtenir de l’aide professionnelle.

“Ce que nous faisons avec le dialogue communautaire, c’est de dire: Cette maladie peut être traitée, elle peut être évitée”, a déclaré Martin. “Cela motive les gens à chercher des soins dans les établissements de santé.”

Le programme pilote pour l’éléphantiasis du Malaria Consortium est encore en cours d’évaluation, mais celui de la schistosomiase semble fonctionner jusqu’à présent: après une année et demie, une évaluation de 700 ménages a révélé une augmentation des connaissances des symptômes de 12% Maladie est acquise de 10%.

Martin dit que les succès du programme apparaissent également de façon plus visible: après que les gens dans une région a réalisé la schistosomiase a été transmis par l’eau infectée, ils ont fait en sorte que chaque maison dans la communauté avait une latrine.

 

Mais les bénévoles ont encore besoin de beaucoup plus de ressources pour mieux aider leurs communautés.

“Les gens ici ont besoin de bottes pour pouvoir aller dans la rivière pour nettoyer et recueillir l’eau sans attraper les maladies”, a déclaré Haueque bénévole. Il n’y a pas d’autres sources d’eau ici.

Après quelques séances d’éducation dans sa communauté, dit Haueque, certaines personnes ont cessé de nager et de s’amuser dans la rivière tout à fait, pour éviter les maladies.

Davantage de mesures doivent être prises à tous les niveaux, selon Martin: les donateurs doivent consacrer davantage de fonds à la lutte contre les maladies tropicales négligées; Les sociétés pharmaceutiques doivent investir dans des outils de diagnostic faciles à utiliser et des médicaments pour les environnements distants; Et les gouvernements doivent donner la priorité aux stratégies pour lutter contre ces maladies, y compris investir dans l’eau potable et l’assainissement dans les communautés pauvres.

«Ce sont des maladies de la pauvreté», a déclaré Martin. «Lorsque vous n’avez pas de latrines ou d’eau potable, vous devez aller à une rivière, et c’est là que vous recevez ces maladies.

Selon Martin Le plus important est que les communautés touchées soient impliquées dans de nouveaux programmes.

Martin a déclaré “Il y a deux ans, il y avait une épidémie de choléra et des agents de santé ont visité le district en mettant du chlore dans des puits” et il a ajouté “Ils ont été attaqués par des membres de la communauté qui pensaient qu’ils les empoisonnaient. Vous devez utiliser les gens des communautés pour s’assurer que les interventions de santé mises en place sont acceptées par les communautés, qu’elles deviennent une partie de la solution.